Sobre
Sou uma entusiasta da culinária japonesa e tenho dedicado os ultimos 25 anos a trabalhar nesta área. Sou estudante certificada em sushi pela wssi e em washoku pela taste of japan. Abri o meu primeiro restaurante japonês em 2007, galardoado com 1 garfo no Lisboa à prova, desde então tenho trabalhado para mostrar e desenvolver esta culinária em Portugal. Sou Ceo e organizadora da Sushi cup Portugal e da Yasuke japanese culinary academy e represento a world sushi skills institute/All japan sushi association e a Nagoya sushi school em Portugal.
Serviços
Proficiência do sushi/master class
Ministrada por um dos senseis da wssi Hirotoshi Ogawa ou Gentaro Yamazaki . O seminário será ministrado em Japonês e, em seguida, traduzido para o Português. Os participantes obterão uma compreensão abrangente dos seguintes tópicos: • História e evolução do sushi • Padrões de higiene • Técnicas tradicionais, como lidar com os ingredientes • Oficina prática: demonstrações e preparativos técnicos para a competição. • Certificado de Proficiência em Sushi: após aprovação em um exame escrito, os candidatos aprovados recebem um diploma oficial emitido pela WSSI.
Receitas
uramaki Atum
uramaki california
