Sushi Cup Portugal 2027
Sushi Cup Portugal é um evento inovador que reúne amantes da culinária japonesa, chefs renomados e entusiastas da arte de fazer sushi, promovendo um ambiente de competição saudável e de aprendizado. Com data e local a serem definidos, esta competição promete ser um marco no calendário gastronômico do país. O evento será dividido em diversas categorias, permitindo que chefs profissionais e amadores mostrem suas habilidades e criatividade em preparar sushi. Os participantes terão a oportunidade de competir em várias modalidades, incluindo preparação, sushi edomae e criativo, além de um desafio especial que incorpora ingredientes locais. Além da competição, o Sushi Cup contará com workshops, palestras e demonstrações ao vivo, oferecendo insights sobre técnicas, história e tendências da culinária japonesa. Os visitantes poderão desfrutar de experiências gastronômicas, explorando a rica cultura do sushi e a fusão de sabores entre a tradição japonesa e os ingredientes portugueses. O evento será aberto ao público, permitindo que todos participem e celebrem a paixão pela gastronomia japonesa. Com uma combinação de competição, educação e entretenimento, a Sushi Cup Portugal será um evento imperdível que certamente deixará uma marca significativa na cena gastronômica portuguesa
Data
2027-02-21 - 2027-02-24
Local
centro, A definir
Inscrições até
2027-01-10
Vencedores & Destaques
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Edições Anteriores
Sushi Cup Portugal 2026
TERCEIRA EDIÇÃO DO SUSHI CUP PORTUGAL, O CONCURSO QUE VAI ELEGER O MELHOR SUSHIMAN DO PAÍS E QUE IRÁ DISPUTAR O TÍTULO DE MELHOR DO MUNDO NO JAPÃO Quem é o melhor sushiman do país? É o que vai determinar o Sushi Cup Portugal 2026, no dia 11 de fevereiro. O vencedor entre outros prémios ganha o passaporte para o prestigiado World Sushi Cup Japan 2026, onde os melhores sushimen estrangeiros disputam o título mundial. O concurso é dirigido a qualquer sushiman chef ou auxiliar, com o mínimo de três anos de experiência em restaurantes japoneses, residente em Portugal e certificado pela World Sushi Skills/AJSA. O evento é constituído por três provas, Preparação, Combinado de Sushi Edomae e combinado criativo. Será precedido da master classe e teste de proficiência do sushi nos dias 9 e 10. O Sushi Cup visa incentivar o desenvolvimento dos profissionais da especialidade, assim como valorizar o talento de quem promove a culinária japonesa em Portugal. A produção do evento é de Gisela Pina, a coordenação e supervisão do chef Jailton Santos, da Yasuke japanese culinary academy em Portugal. Como presidente do Juri do concurso vai estar o chef Gentaro Yamazaki, Professor especialista do world Sushi Skills Institute / All Japan Sushi Association (AJSA), única reconhecida pelo governo japonês e organizadora do concurso mundial. A final irá realizar-se em Agosto, em Tóquio. Em 2025, o título mundial foi para a França, em 2023, venceu o Português Jefferson Silva.
Sushi Cup Portugal 2019
É o concurso onde se elege o sushiman do ano que irá representar Portugal ao world sushi cup japan e que destingue e valoriza o talento e habilidade dos profissionais da culinária Japonesa em Portugal. O concurso tem a produção, coordenação e supervisão de Gisela Pina e chef Jailton Santos da Yasuke japanese culinary academy É apoiado pela world sushi skills institute , all japan sushi association e embaixada do Japão em Portugal. O objetivo do concurso passa por incentivar e aprimorar o desenvolvimento dos profissionais desta especialidade Através de um evento onde se demonstre aprendizagem, conhecimentos e progresso em beneficio da gastronomia nacional Pré- seleção Apenas 20 Profissionais serão selecionados para participar da competição. Um dos pré - requisitos é a participação do Workshop e exame Kuroobi Promovido pelo chef japonês Hirotoshi Ogawa, diretor geral do sushi skills institute que servirá de eliminatória. Os 20 participantes que obtiverem melhor pontuação no exame kuroobi são convidados a participar da competição. Categorias Preparação sushi tradicional Edomae Criação do chef Avaliação Em cada categoria , os jurados avaliarão os seguintes aspectos: Fidelidade ás praticas de cozinha Japonesa Sabor Apresentação Técnica Criatividade Normas de higiene Numero de participantes Poderão participar até 20 chefs nas duas categorias Podem participar Chefs autónomos, chefs de restaurante e chefs auxiliares Mínimo de 3 anos de experiência em restaurantes japoneses Residentes em Portugal Certificados pela world sushi skills / AJSA , Proficiência sushi e Kuroobi Preparação Workshop demonstração Treino Exame abertura pescados Exame combinado Edomae Apuramento de resultado e entrega de certificado consoante nível alcançado Premiação O vencedor receberá um trofeu, diploma e irá representar Portugal no world sushi Cup Japan 19 Com passagem e inscrição no concurso oferecidos pela yasuke japanese culinary academy
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