Proficiência do sushi wssi/ajsa

Ministrada por um dos senseis da wssi Hirotoshi Ogawa ou Gentaro yamazaki . O seminário será ministrado em japonês e, em seguida, traduzido para o português. Os participantes obterão uma compreensão abrangente dos seguintes tópicos: • História e evolução do sushi • Padrões de higiene • Técnicas tradicionais, como lidar com os ingredientes • Oficina prática: demonstrações e preparativos técnicos para a competição. • Certificado de Proficiência em Sushi: após aprovação em um exame escrito, os candidatos aprovados recebem um diploma oficial emitido pela WSSI.