Preparo
40 min
Porções
4
Sobre esta receita
Hambāgu (Bife de Hambúrguer Japonês) – Showa, c. 1965 d.C. Período: Showa (1926–1989)
Período histórico
Período Taishō-Shōwa · 1912 d.C. – 1989 d.C.
Industrialização, guerras e recuperação econômica mudaram a alimentação cotidiana. Ramen, curry, merenda escolar e alimentos industrializados ganharam popularidade, com a expansão de produtos instantâneos no pós-guerra. Origem, popularização e industrialização de um prato podem corresponder a momentos diferentes.
Prato consolidado nas merendas escolares e cardápios familiares do período Showa.
Ressalvas: Crescimento da oferta em restaurantes familiares (family restaurants) nos anos 60.
Classificação editorial baseada no conteúdo cadastrado; não é certificação de autenticidade histórica.
Ingredientes
- 500 gcarne moída (70% boi, 30% porco)
- 1/2 cebola picada e refogada
- 1/2 xícarapanko umedecido em leite
- 1 ovo
- Sal, pimenta, noz-moscada
- 1/4 xícaraketchup (Molho)
- 1/4 xícaramolho tonkatsu (Molho)
- 2 colheres de sopashoyu (Molho)
- 1 colher de sopaaçúcar (Molho)
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes do hambāgu e modele 4 discos.
Grelhe em frigideira por 4-5 minutos de cada lado.
Para o molho, misture os ingredientes e cozinhe por 1 minuto na frigideira.
Sirva com arroz e salada.
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Informação alimentar
Contém carne, leite, ovo e glúten (panko/shoyu/molhos).
Classificação pelos ingredientes informados. Confira rótulos e risco de contaminação cruzada; não é garantia para alergias ou doença celíaca.
