Preparo
40 min
Porções
4
Sobre esta receita
Okonomiyaki Hiroshima-style – Heisei, c. 1995 d.C. Período: Heisei (1989–2019)
Período histórico
Período Taishō-Shōwa · 1912 d.C. – 1989 d.C.
Industrialização, guerras e recuperação econômica mudaram a alimentação cotidiana. Ramen, curry, merenda escolar e alimentos industrializados ganharam popularidade, com a expansão de produtos instantâneos no pós-guerra. Origem, popularização e industrialização de um prato podem corresponder a momentos diferentes.
O estilo Hiroshima evoluiu como variação regional do okonomiyaki popularizado no pós-guerra.
Evolução: Heisei-Reiwa
Ressalvas: O uso de katsuobushi e molhos industrializados é comum nas variações contemporâneas.
Classificação editorial baseada no conteúdo cadastrado; não é certificação de autenticidade histórica.
Ingredientes
- 1 xícarafarinha
- 1/2 xícaradashi
- 1 ovo
- 1/4 repolho picado
- 100 gmacarrão yakisoba
- 4 fatiasbacon
- Óleo para fritar
- Molho okonomiyaki, maionese, katsuobushi, aonori
Modo de Preparo
Misture farinha, dashi e ovo. Adicione repolho.
Aqueça a chapa. Cozinhe uma fina camada de massa.
Adicione o macarrão yakisoba por cima, depois o bacon.
Vire a panqueca, adicione ovo frito por baixo.
Vire novamente. Sirva coberto com molho, maionese, katsuobushi e aonori.
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Informação alimentar
Contém ovo, carne (bacon), peixe (katsuobushi) e glúten no macarrão, farinha e molhos. Dashi sem composição especificada exige confirmação de origem vegetal.
Classificação pelos ingredientes informados. Confira rótulos e risco de contaminação cruzada; não é garantia para alergias ou doença celíaca.
