Preparo
40 min
Porções
4
Sobre esta receita
Matcha Tiramisù – Reiwa, c. 2020 d.C. Período: Reiwa (2019–presente)
Período histórico
Período Heisei-Reiwa · 1989 d.C. – presente
A globalização ampliou as fusões culinárias, o uso de ingredientes internacionais e experiências contemporâneas de serviço. Sustentabilidade, alternativas vegetais e novas formas de consumo ganharam visibilidade. Tradições anteriores continuam presentes; uma apresentação moderna ou serviço omakase, isoladamente, não comprova origem neste período.
Fusão gastronômica moderna utilizando ingredientes ocidentais e japoneses típicos do período Reiwa.
Ressalvas: O tiramisu é um prato estrangeiro adaptado com ingredientes do Japão contemporâneo.
Classificação editorial baseada no conteúdo cadastrado; não é certificação de autenticidade histórica.
Ingredientes
- 3 gemas
- 50 gaçúcar
- 250 gmascarpone
- 2 claras
- 1 xícaracafé expresso
- 2 colheres de sopamatcha
- 200 gbiscoitos champagne
Modo de Preparo
Bata gemas com açúcar. Adicione mascarpone.
Bata claras em neve e incorpore.
Misture café e matcha.
Molhe os biscoitos no café-matcha.
Em taças, alterne biscoitos e creme.
Polvilhe matcha por cima e leve à geladeira por 4 horas.
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Informação alimentar
Contém ovos, laticínios (mascarpone) e glúten (biscoitos).
Classificação pelos ingredientes informados. Confira rótulos e risco de contaminação cruzada; não é garantia para alergias ou doença celíaca.
