Sobre
O Chef Jailton Santos é especialista em gastronomia japonesa, reconhecido pela sua expertise em técnicas tradicionais e contemporâneas. Formado em ambiente de trabalho pela familia Naka com quem viveu. Certificações Internacionais: Proficiência do sushi pela wssi/ajsa Detém a certificação Kuroobi (Cinto Preto) pela World Sushi Skills Institute Certificado Bronze da AJ-FA (All Japan Food Association). Embaixador da All Japan Food Association. Experiência Profissional Na cozinha Japonesa é especialista em Sushi, Washoku (cozinha tradicional), Kaiseki (banquete formal) e Izakaya (gastronomia de taberna japonesa). Trajetória no Brasil: Owner e chef Bonsai japanese restaurant MG 1997 chef do banquete ao imperador do Japão e convidados. MG Em Portugal: 2007 Chef Tsuki japanese restaurant Chef sushi Royal Óbidos Spa & Golf Resort 2017 Owner e chef yasuke japanese restaurant Yasuke japanese culinary academy Consultoria e Formação: Além de chef de cozinha, atua como consultor para novos restaurantes, elaborando menus e fichas técnicas, e ministra cursos de Culinaria japonesa sushi e washoku Atualmente, o chef foca-se na formação de profissionais e na realização de eventos privados e corporativos, levando a experiência da alta gastronomia japonesa diretamente aos clientes.
Serviços
Refeição sushi / washoku
Transforme o seu evento privado numa experiência gastronómica inesquecível com o nosso serviço de "Refeição Sushi / Washoku". Especializados na arte da culinária japonesa, oferecemos a combinação perfeita entre sushi fresco de elevada qualidade e a tradição do washoku, um estilo de cozinha que valoriza a harmonia, a sazonalidade e o equilíbrio dos sabores. O nosso chef, com vasta experiência em restaurantes de renome, traz para a sua mesa um menu personalizado que irá deliciar os seus convidados, desde os clássicos nigiris até às inovadoras criações de makis. Ao optar pelo nosso serviço, não só garante uma refeição saborosa e autêntica, como também proporciona aos seus convidados uma verdadeira viagem aos sabores do Japão. Com ingredientes frescos, todos cuidadosamente seleccionados, a nossa proposta é uma celebração da cultura japonesa que cria momentos memoráveis. Além disso, o nosso chef está disponível para explicar cada prato, tornando a experiência ainda mais rica e interativa. Seja para um jantar íntimo, uma festa de aniversário ou uma recepção especial, a "Refeição Sushi / Washoku" é a escolha ideal para impressionar e satisfazer todos os paladares.
Receitas
kapamaki
tekamaki
